– Chocorico – Cacao en todo

Ensalada de Arúgula con Aderezo de Chocolate Blanco


Ingredientes

3/4 de taza de zanahoria

rallada

2 naranjas seccionadas

en tajos

4 tazas de arúgula

4 rábanos partidos por

mitad y cortados en

tajaditas

1/4 de taza de jugo de

naranja

1 cucharada de chocolate

blanco derretido

1 cucharada de aceite

de oliva

1/2 cucharada de jugo

de limón


Preparación

Derrite el chocolate blanco en el microondas poniéndolo en el ciclo para descongelar por 30 segundos cada vez, revolviéndolo hasta que este completamente derretido.

En una ensaladera, combina la zanahoria, los tajos de naranja, la arúgula y los rábanos.

En otro tazón prepara el aderezo mezclando el jugo de naranja, el chocolate blanco derretido, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta, batiéndolo muy bien con un batidor de alambre. Viértelo sobre la ensalada.

Acerca del Autor