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– Chocorico – Cacao en todo
Escrito el 29 May 2007
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Ensalada de Arúgula con Aderezo de Chocolate Blanco
Ingredientes
3/4 de taza de zanahoria
rallada
2 naranjas seccionadas
en tajos
4 tazas de arúgula
4 rábanos partidos por
mitad y cortados en
tajaditas
1/4 de taza de jugo de
naranja
1 cucharada de chocolate
blanco derretido
1 cucharada de aceite
de oliva
1/2 cucharada de jugo
de limón
Preparación
Derrite el chocolate blanco en el microondas poniéndolo en el ciclo para descongelar por 30 segundos cada vez, revolviéndolo hasta que este completamente derretido.
En una ensaladera, combina la zanahoria, los tajos de naranja, la arúgula y los rábanos.
En otro tazón prepara el aderezo mezclando el jugo de naranja, el chocolate blanco derretido, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta, batiéndolo muy bien con un batidor de alambre. Viértelo sobre la ensalada.
