Cocinan el chile en nogada más grande del mundo

Preparan en Atlixco, Puebla, el chile en nogada más grande del mundo; para su elaboración fueron necesarios 60 kilos de carne y chile.

Escrito el 30 Aug 2007
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PUEBLA, México - Este fin de semana dio inicio la fiesta del chile en nogada más grande del mundo en Atlixco, Puebla.

“Como chef innovamos sabores, pero nos guiamos en la receta básica de las monjas. Lleva carne molida de res y de puerco, pasitas, almendras, durazno, nuez, brandy, jerez, nuez de castilla, granada, perejil y un poquito de canela”, dijo Guillermo González.

Con una longitud cercana a los dos metros y medio y 80 centímetros de ancho, el chile en nogada fue elaborado por tres chefs, 15 cocineros.

En su confección también participaron 15 restaurantes.

Los turistas quedaron maravillados. El gobierno del estado de Puebla colaboró en el evento.

“Este es un esfuerzo que se hace con la asociación de prestadores de servicios turísticos, la Aprepsac, y con los empresarios turísticos de Atlixco. Es parte de un plan de trabajo cuyo objetivo es promover las artes culinarias.

Para la elaboración del chile en nogada más grande del mundo se utilizaron 18 kilos de almendra, 60 kilos de chile poblano, 60 de carne, 30 de pera y 30 de durazno, pesando en total 150 kilos.

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