Enchiladas verdes

Ingredientes

• 2 libras de tomatillos verdes

• 1 cebolla

• 1 manojo de cilantro

• Sal y pimienta a gusto

• 9 cucharadas de queso rallado

• 2 pechugas de pollo

• 9 tortillas

• 9 cucharaditas de crema agria

Preparación

• Cocina el pollo y desmenúzalo.

• En una olla cocina los tomatillos y licúalos con la cebolla, el cilantro, la sal y la pimienta.

• Deja hervir y sumerge las tortillas en la salsa.

• Rellena las tortillas con el pollo, enróllalas y pon queso encima.

• Pon las enchiladas en el microondas unos segundos para que el queso se derrita y sirve con crema agria.

• Acompaña con arroz y frijoles.

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