Ponches para celebrar

El ponche nació en Inglaterra como una forma económica de ofrecer una bebida liviana para las fiestas.

Era un trago que rendía para un gran número de comensales y se asociaba con el valor de compartir. Ya en América, la versión con vino tinto o champaña se enriqueció con los licores y frutos regionales.

Hoy disfrutamos de una inmensa variedad.

Ingredientes:

32 onzas de jugo de arándanos (cranberries)de lata.

16 onzas de vino Claret.

4 onzas de azúcar granulada.

1 naranja cortada en rodajas.

1 limón cortado en rodajas.

1 lima cortada en rodajas.

1 ramito de menta fresca.

0.5 galones de ginger ale.

Preparación: Disuelve el azúcar en el vino. Agrega el jugo y el ginger ale. Coloca cuatro tazas de cubos de hielo en un recipiente de ponche. Agrega agua y la fruta cortada.

Ingredientes:

2 paquetes (3 onzas) de gelatina de fresas.

1 ½ tazas de azúcar.

2 tazas de agua hirviendo.

1 taza de agua fría.

46 onzas de jugo de piña.

46 onzas de jugo de naranja.

1 taza de jugo de limón.

1/2 galón de sorbete de naranja.

33.8 onzas de ginger ale fría.

Preparación: Congela en un molde 32 onzas de jugo (mitad de jugo de piña y mitad de naranja), hasta que se haga hielo. Diluye la gelatina y el azúcar en el agua hirviendo. Añade el resto del agua fría. Agrega el resto de los dos jugos y el del limón. Suaviza un poco el sorbete y mezcla todo bien. Cuando lo vayas a servir, añade el ginger ale bien frío y el hielo de jugo.

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