Ponches para celebrar

Era un trago que rendía para un gran número de comensales y se asociaba con el valor de compartir. Ya en América, la versión con vino tinto o champaña se enriqueció con los licores y frutos regionales.

Hoy disfrutamos de una inmensa variedad.

Ingredientes:

32 onzas de jugo de arándanos (cranberries)de lata.

16 onzas de vino Claret.

4 onzas de azúcar granulada.

1 naranja cortada en rodajas.

1 limón cortado en rodajas.

1 lima cortada en rodajas.

1 ramito de menta fresca.

0.5 galones de ginger ale.

Preparación: Disuelve el azúcar en el vino. Agrega el jugo y el ginger ale. Coloca cuatro tazas de cubos de hielo en un recipiente de ponche. Agrega agua y la fruta cortada.

Ingredientes:

2 paquetes (3 onzas) de gelatina de fresas.

1 ½ tazas de azúcar.

2 tazas de agua hirviendo.

1 taza de agua fría.

46 onzas de jugo de piña.

46 onzas de jugo de naranja.

1 taza de jugo de limón.

1/2 galón de sorbete de naranja.

33.8 onzas de ginger ale fría.

Preparación: Congela en un molde 32 onzas de jugo (mitad de jugo de piña y mitad de naranja), hasta que se haga hielo. Diluye la gelatina y el azúcar en el agua hirviendo. Añade el resto del agua fría. Agrega el resto de los dos jugos y el del limón. Suaviza un poco el sorbete y mezcla todo bien. Cuando lo vayas a servir, añade el ginger ale bien frío y el hielo de jugo.