Receta De La Semana

Portobellos Gratinados Rellenos de Brócoli
Si tienes ganas de una opción más saludable, prepara estos hongos portobellos rellenos de Bits de Brócoli mezclados con cebolla morada, jitomate cherry y un toque picosito de chile molido. ¡Prepáralos en tan sólo 15 minutos!
Ingredientes
1 taza de Bits De Brócoli Eva® blanqueados, para relleno
3 cucharadas de cebolla morada finamente picada, para el relleno
2 cucharadas de ajo finamente picado, para el relleno
2 cucharadas de chile molido para el relleno
1/4 de taza de pimiento morrón finamente picado, para el relleno
1/4 de taza de jitomate cherry cortados a la mitad, para el relleno
1 pizca de sal y pimienta para el relleno
6 hongos portobello limpio y ahuecado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal y pimienta
1 taza de queso mozzarella rallado, para gratinar
Preparación
Precalienta el horno a 200° C.
Para el relleno, en un bowl mezcla los Bits de Brócoli Eva® con la cebolla, el ajo, el chile molido, el pimiento, los jitomates, sal y pimienta. Sobre una charola para horno coloca los hongos, agrega un poco de aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, rellena con la preparación anterior y cubre con el queso mozzarella.Hornea hasta que se gratine el queso y los hongos estén suaves. Retira del horno, sirve y disfruta.