Por David Cortinas /La Voz
¡No compren de estos negocios si no muestra su permiso en su lugar de negocio, pídaselo!. Cortesía del Departamento de Salud de Benton
PASCO, WA. – El Distrito de Salud de Benton-Franklin (BFHD) informó que se ha registrado un aumento en el número de vendedores de comida ambulantes sin permiso a lo largo de las Tri-Cities.
Sabemos que, en los últimos años, hemos observado un incremento bastante marcado en la cantidad de vendedores sin permiso; creemos que esto se debe, en gran medida, a que están vinculados con un tipo específico de red de vendedores que opera a lo largo de toda la Costa Oeste», declaró Hockaday.
Hockaday confirmó que, en lo que va de 2026, ya se han clausurado siete vendedores de alimentos sin permiso en toda la región de las Tri-Cities. Seis de ellos eran carritos de fruta y uno era un puesto temporal de tacos.
Lo que hemos observado con estos vendedores sin permiso en particular es que no han mostrado interés en obtener la autorización, señaló Hockaday.
Sin embargo, ese es siempre nuestro objetivo principal: lograr que las personas cumplan con la normativa y guiarlas en ese proceso.
El distrito de salud cuenta con 10 inspectores que inspeccionan negocios al azar cada día. Todos los vendedores de alimentos deben ser inspeccionados cada seis meses.
Cuando otorgamos un permiso a alguien, revisamos de dónde obtienen sus alimentos, cómo los transportan, cómo los preparan y cómo los sirven; comentó Alea Jensen, supervisora de seguridad alimentaria del BFHD. Por lo tanto, nos aseguramos de que cuenten con la instalación adecuada para el lavado de manos o si necesitan un sistema de lavado para productos frescos y verificamos que dispongan de todos esos elementos.
Los vendedores ambulantes deben contar con un camión de comida o un carrito para poder operar; la única excepción se da cuando los vendedores operan en el marco de un evento.
Todo vendedor debe tener consigo un permiso válido en el lugar de venta. Jensen señaló que muchos carritos de fruta ambulantes sin permiso carecían de estaciones de lavado de manos o de sistemas de control de temperatura, lo cual aumentaba el riesgo de enfermedades.
Estos alimentos no pasan por una etapa de eliminación de patógenos; es decir, no se cocinan ni se someten a procesos similares, lo que los convierte en productos de alto riesgo; explicó Jensen.
Según Jensen, este año el distrito de salud no ha recibido informes que vinculen a vendedores sin permiso con casos de enfermedades en la región de Tri-Cities.
El año pasado, en Idaho, se produjo un brote bastante significativo que se vinculó a uno de estos vendedores sin permiso; creemos que existe cierta conexión entre ese vendedor y la misma red de vendedores que está llegando a nuestra zona; afirmó Hockaday. El distrito de salud recomienda verificar que el vendedor ambulante cuente con un permiso válido antes de realizar una compra.
Se puede comunicase con el reportero David Cortinas por email: lavoz@bmi.net o por teléfono: (509)539-2753
